突击检查！全面下架！日料还能吃吗？

8月24日，日本核污染水排海正式开始，中国海关即日起发布对进口日本食品的禁令。

针对日本核污染水排放，不少市民朋友担心日料食材的安全问题。24日晚，#国内多家日料店调整产品线#话题登上热搜。

网友开始担心，国内不少号称日本进口水产的日料店，将如何应对，日料店还能吃吗？

上海多区突检日本进口食品!

有企业将被约谈、已暂停营业

据上观新闻，8月24日，徐汇、闵行、奉贤、金山等区市场监管部门已对辖区内的食品流通、餐饮等环节可能存在的进口食品风险隐患开展全面排查，重点检查涉及进口日本食品的商超、餐饮服务单位。

“除了检查最新被禁的日本水产品，今年7月被禁的日本福岛等10个县（都）的食品也要仔细查看，自被禁之日起，来自这些产地的食品都不得进入中国。”徐家汇市场监管所副所长杜鹏辉介绍，这10个日本的县（都）分别是福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新潟县（大米除外）、长野县、琦玉县、东京都、千叶县。

据澎湃新闻，8月24日，上海市徐汇区市场监管局突击检查港汇恒隆广场内一家超市、两家日料店。一家名为鮨政的日料店因为无法证明食材原产地被约谈。

在商场内一家名为鮨政Omakase的日料店里，执法人员查见商家菜单上标明日本北海道牡丹虾，但商家无法提供检验单以及报关单。为此，徐汇区市场监管局执法人员在现场针对牡丹虾进行调查，并在初步调查的基础上，决定于8月25日上午约谈该企业。此外，执法人员要求该企业约谈时提供相关证明。

据点评网站8月24日晚信息显示，鮨政Omakase人均消费显示为298元，不过该店页面已显示暂停营业。而在商家首页，有一则8月24日当天发布的食材产地调整公告写道：鮨政为迎合市场和顾客的需求，严格甑选全球各地的优质新鲜食材。

24日晚7时许，在沪开设多家门店的“金匠寿司”发布公告，已全面下架与日本进口水产品相关原料的菜品。

有餐饮人士表示，目前已有商家开始将宣传文案中的日本烧酒等字眼紧急删除，以规避风险。

多家日料企业紧急公告！

将调整产品线

高端日料是受日本核污染水排海事件影响最大的餐饮品类。

据界面新闻分别向上海、广州和深圳多家连锁或黑珍珠日料餐厅进行问询，但店家似乎还没有做好准备。“现在能吃尽量吃吧，以后我们也不知道。”

据广州日报24日晚报道，当海关总署全面暂停进口原产地为日本的水产品消息一出，即刻惊起餐饮圈的“千层浪”。不少日料店称自家的海产一直以来都不是用日本进口的，基本是国产。

网友对此评论纷纷：

“我就关心会不会降价”

“这么明显的风险都没有预料到”

“本来也不是日本产原料”

上海人均消费近两千日料店：

金枪鱼改为西班牙等地进口

上海日本料理店极暮·会席，在点评网站上显示人均价格为1809元。该店工作人员称，由于并非寿司店，鱼生整体上占比不高，此前日本进口水产品为金枪鱼、白身鱼等，目前金枪鱼改为西班牙等地进口，白身鱼则采用国产。“我们从两天前就开始有预备方案了，24日开始实施。”

截图自大众点评

上海一家人均超过1200元的日料店鮨割烹藏雪称，中国海关总署检查很严格，全面禁止日本进口水产的话，就从国内寻找食材。此外，界面新闻询问的其他四家上海高端日料店，店主均表示了相似的应对办法。此外，也有部分日料餐饮已经开始更换了进货来源。

广州多家日料店宣布暂停进口日本原料

据南方日报报道：8月24日，广州“大雄寿司”在公众号上作出声明，称该公司采用的均为正规渠道采购符合安全规范的食材，并未使用福岛等日本10县的产品。“岚山日料”发出“食材产地公告”，称岚山日料严格遵循国家规章制度，全面禁止进口日本食材，请广大消费者们安心食用。此外，“半藏”日料店也发布了食材产地调整公告，宣布将全面暂停进口产自日本的水产品。

火遍广州的日料店摩打食堂，24日晚在其官方公众号上发布了“安心公告”，称将即日起停用所有日本原料，并将企业简介改为了“最近是粤菜”。

美心集团旗下元气寿司方面负责人称，“我们不想用任何对消费者有风险的食材，今年3月日本公布计划开始，我们已经启动停用日本食材的计划，逐步替换掉日本食材。从7月份开始，所有门店已经没有使用日本海产了，改用国产和外国安全海域的优质食材。”记者了解到，市民最熟悉的日料海产三文鱼，现多数来自挪威。

产地何处？日本寿司巨头“寿司郎”未作回应

日本回转寿司巨头寿司郎近年来在中国市场加速布局，“食材新鲜”是该品牌强调的重点，部分刺身产品从日本而来。

记者联系番禺一家寿司郎门店询问海产品出处，服务员称“都有相关报告和证书”“我们员工自己也吃”，至于产地何处？证书与报告究竟是怎样，则未有回应。就此事，记者询问寿司郎公关部负责人，有关负责人路小姐说，“我们很大部分食材来自日本以外世界各地，日本产地部分会尽快联系其他产地供应。”这就意味着，目前寿司郎门店还有部分食材从日本进口。

老牌日料店负责人：考虑改卖养殖鱼

“今天店里的飞机货还是有的。”广州一家老牌日料店相关负责人罗先生告诉记者。罗先生说，日本水产品是日料店的营收重要组成部分。该店每日都保证一定量的日本水产品供应，比如油甘鱼、池鱼王、金目鲷等，其中喜之次的价钱较贵，一条烧喜之次要1200元左右。“等接到通知后，就要停止售卖了，改卖养殖鱼吧。但恐怕比较难卖得起价。观察一段时间，看看市场走势如何。”

来自智研咨的数据显示，2022年中国日本料理行业门店数量约为7.89万家，同比增长7.93%，较疫情前2019年的7.45万家，增加了近5000家门店。眼下看来，刚刚复苏的日料产业正再一次走向深渊。

A股多只水产养殖股涨停

“结合A股市场，我认为与人们日常生活息息相关的是海产品和食盐，这方面的上市公司这几天也有股价异动。”一位私募投资总监8月24日对21世纪经济报道记者说。

8月24日A股水产品板块上市公司股价当天全面上涨，其中7只股票冲上涨停板。

“消费者出于安全考虑，可能会倾向于以淡水产品平替海产品，同时也有利于目前的海产品库存销售。”上述私募投资总监认为。

21记者发现，日本核污染水排放正在成为A股上市公司互动平台热门问答。

“日本海域的洋流方向是往白令海峡，到美国后再向南流至赤道，受赤道温差影响向西流动，属于北半球领域的回流。”*ST佳沃（300268.SZ）8月24 日针对核污染水排海对公司三文鱼养殖有何影响的问题回复称，“智利海域位于南半球，并且为距离日本最远的海域，其受到的辐射影响最小，所以目前看不会对公司智利的三文鱼养殖有大的影响。”

8月24日国联水产涨停

国联水产（300094.SZ）则称，公司已做好日本核污染水排海的相关预案。

“公司远洋捕捞业务位于西非的毛里塔尼亚，日本核污染水排海对公司暂未产生影响。” 百洋股份（002696.SZ）指出。

日本排核污染水背后的七笔账

据南方+报道，日本将核污染水排入海洋“一时爽”，背后要算清这“七笔账”。

• 政治账：暴露日本在环保问题上的“双标”

日本是《不扩散核武器条约》缔约国，也是世界上唯一遭受过核武器攻击的国家，本应严格落实核安全国家责任。但日本政府公然向全世界转嫁核污染风险，将一己私利凌驾于全人类长远福祉之上，此举极端自私、极不负责任。

• 经济账：港澳将禁止日本10个都县相关食品进口

仅从其自身角度而言，这种以邻为壑的做法，将给日本经济带来持续性损害。如为防范受到放射性污染的日本食品输华，中国今年7月从日本进口鱼类等水产品同比减少29%。

• 生态账：放射性物质10年后将蔓延至全球海域
  

福岛沿岸拥有世界上最强的洋流，从排放之日起57天内，放射性物质就会扩散到太平洋的大半区域，3年后美国和加拿大将遭到核污染影响，10年后蔓延到全球海域。

• 民生账：将给日本及邻国相关从业者巨大冲击
  

据媒体报道，今年7月份以来，韩国东海岸的海水浴场客流量出现下滑，并给附近商圈带来冲击。香港餐饮联业协会会董、日式餐厅负责人陈强表示，预料未来生意额将大跌近七成。

• 健康账：放射性核素会增加患癌风险

有研究显示，福岛核污染水中含有氚、锶-90、铯-137、钴-60、碳-14等放射性核素。以铯-137为例，其具有较强的放射性、挥发性以及活性，摄入量过大会增加患癌风险。

• 文化账：“有毒文化”将给日本文化产业“抹黑”
  

日本为粉饰其排污入海的恶劣行径，一直试图通过其擅长的“文化输出”给自己“洗白”。如在2021年，日本发布核污水排海的系列宣传材料，其中放射性同位素“氚”被画为绿色小人的吉祥物形象。

• 历史账：人为向海洋排放核事故污染水没有先例
  

核污染水中的放射性元素，半衰期短则十几年，最长的能达5000多年。也就是说，日本核污染水对全人类的危害将是长期性的。日本强推核污染水排海一旦实施，将在人类历史上开一个恶性先例，或引发“破窗效应”。

来源：21世纪经济报道（张望、黄欣然,王冰）、南方+、广州日报、界面、澎湃新闻、公开资料

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本期编辑 江佩佩

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